Uso Racional do Sal: Aprenda fazer o Sal de Ervas

Série Primeiras Trocas

por Tathy Araújo*

Vamos começar pelo Sal?

O sal que utilizamos não serve apenas para realçar o sabor dos alimentos: o mineral é
essencial para o transporte de oxigênio e nutrientes para as células, além de participar dos
processos que produzem a contração muscular e os batimentos cardíacos.

Porém, o brasileiro consome, em média, 12 gramas de sal por dia, enquanto a
Organização Mundial de Saúde recomenda um máximo de 5 gramas (ou 2000 mg de
sódio). O principal malefício do excesso de sal é a retenção de líquido: cada 9 gramas
fazem o corpo reter 1 litro de água. Quando uma pessoa consome mais sal do que o
recomendável todos os dias, terá sempre um volume extra em circulação e uma maior
pressão interna nos vasos sanguíneos, o que caracteriza a hipertensão.

Segundo a Sociedade Brasileira de Hipertensão e a Sociedade Brasileira de Cardiologia, a
hipertensão arterial afeta cerca de 30% da população brasileira adulta. O efeito desta
pressão alta no organismo é a sobrecarga de todo o sistema cardiovascular. Podendo
bloquear e entupir as artérias do coração, levando à angina ou infarto; no cérebro,
pode ocorrer o mesmo bloqueio, causando um AVC. Já nos rins, o entupimento das
artérias prejudica a filtragem do sangue, podendo causar insuficiência renal.

Outros fatores de risco: o sedentarismo, tabagismo, consumo excessivo de bebidas
alcoólicas e obesidade estão na lista dos principais fatores de risco modificáveis para a
hipertensão arterial. São situações que podem ser controladas e alteradas pelo
indivíduo, que deve escolher uma alimentação mais saudável e natural, com menos
produtos industrializados e mais rica em nutrientes.

DICA: Para controlar a ingestão de sal, evite temperos prontos, industrializados!
Experimente este SAL DE ERVAS, estará reduzindo o sódio e agregando sabor e
nutrientes às suas receitas!

25 g de alecrim desidratado
25g de manjericão desidratado
25 g de orégano desidratado
25 g de salsa desidratada
225g de gergelim torrado
20 g de sal marinho *

Processe tudo no liquidificar até ficar um pozinho fino. Armazene em recipientes de
vidro e utilize em preparações agregando sabor, nutrientes e ainda reduzindo o sódio.

* O Sal marinho, é obtido a partir da evaporação da água do mar e não contém
aditivos químicos, não passa por processo de refinamento. Assim, mantém todos os
microminerais e nutrientes que costumam ser removidos durante o processo de
secagem e refino utilizado para produzir o tradicional sal de mesa.

E é exatamente por não sofrer nenhum tratamento térmico ou químico que o sal
marinho mantém sua coloração natural, que pode ser cinza, preto, rosa ou até mesmo
branca.

Sobre Tathy Araujo

Empresária, dona de casa, esposa, mãe. E, como a maioria das mulheres modernas,
viveu desdobramentos para dar conta dos diversos papéis. Com o passar do tempo,
veio a cobrança: mente e corpo adoecidos por uma rotina frenética. Desenvolveu
intolerâncias alimentares, psoríase e decidiu se reinventar. Começou com pequenas
trocas que geraram boas transformações. E, num processo evolutivo, ela e sua família
adotaram um estilo de vida com mais equilíbrio. Nasce daí o desejo de compartilhar
essa vivência e oferecer um canal de multiplicação do que é bom e faz bem! Em
fevereiro 2016 funda a Confraria Trocas Saudáveis.

Conceito Base da Confraria Trocas Saudáveis:
Cresce o numero de pessoas com obesidade, hipertensão, diabetes,
câncer, depressão e tantos outros distúrbios físicos e emocionais. As
mudanças de hábitos se fazem necessárias e urgentes! Como tudo deve
“começar pelo começo”, as primeiras trocas são a base do conteúdo da
Confraria: Trocas de gorduras ruins pelas boas, redução de sódio e
açúcares, Introdução de uma alimentação sem venenos, aproveitamento
integral dos alimentos, consumo consciente, tudo através de dicas
práticas e possíveis de serem aplicadas no dia a dia. É foco o olhar para
dentro, o se conhecer, se observar e estar atento aos movimentos
internos adaptando rotina, conteúdo, etc, ao que harmoniza cada um:
ser único e em construção.

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