Nossos Produtos

LINHA DE PRODUTOS FUNCIONAIS

Nossa linha de produtos funcionais é elaborada a base de banana verde, produzida em pequenos lotes, com bananas orgânicas cultivadas na própria fazenda onde a fábrica está instalada e/ou por pequenos produtores locais.

Em 2005, a Essência do Vale foi a primeira empresa a utilizar a biomassa de banana verde como espessante totalmente natural na formulação das geleias, sob a orientação da querida Sra. Heloísa de Freitas Valle.

Em 2015, fomos também a primeira empresa a lançar a Biomassa de Banana Verde em potes de vidro.

Em pesquisa científica de 2017 realizada no âmbito da UNIFESP – Universidade Federal de São Paulo, na Escola Paulista de Medicina, a Nutricionista Dra. Edna Silva Costa , em sua tese  Os Benefícios do Consumo de Biomassa de Banana Verde em Pacientes com Pré-diabetes e Diabetes”, para sua  titulação de Mestre em Ciências da Saúde , estudou durante 6 meses 113 pacientes com idade média de 65 anos, tendo acompanhamento periódico com médicos e nutricionistas, a conclusão foi que a biomassa de banana verde modificou favoravelmente o perfil glicêmico, antropométrico , sendo uma boa estratégia alimentar, podendo auxiliar no controle metabólico, especialmente  os Pré-DM (Diabetes Melitus) .

A Biomassa de Banana Verde utilizada pelos pacientes durantes da pesquisa foi fornecida pela Essência do Vale, dentro do protocolo estabelecido pela Universidade.

Em 2014, a Essência do Vale lançou uma linha de patês funcionais com teores de 48 a 50% de biomassa de banana verde integral e temperos naturais, com formulações totalmente exclusivas e que não necessitam de refrigeração.

Além disso, temos a Caponata de Banana Verde da Essência do Vale, que um produto idealizado a partir da Receita do Livro Yes, Nós temos Bananas: Histórias e Receitas com Biomassa de Banana Verde, da de autoria da criadora da biomassa de banana verde, Heloísa de Freitas Valle hoje com 90 anos e Márcia Camargo, Editora Senac, que é a grande precursora da utilização da banana verde para enriquecer a dieta das pessoas que buscam uma alimentação saudável.

É produzida com a casca da banana verde cozida e picada, sem adição de corantes, aromatizantes e conservantes químicos.

A caponata é um antepasto (entrada, aperitivo), isto é, deve ser comida antes do prato principal. Pode ser apreciada em sanduíches, canapés, simplesmente colocada sobre uma fatia de pão italiano e até como um “molho” para massas

Em 2016, lançamos a linha de Creme de Cacau com baixo valor energético, elaborado com 25% de biomassa de banana verde, leite de coco, manteiga de cacau e cachaça de baunilha.

A manteiga de cacau proporciona ao produto uma textura cremosa e realça o sabor do cacau.
A cachaça de baunilha é o grande diferencial. Após várias pesquisas, vimos que era possível fazer o aroma de baunilha totalmente natural, foi ai que testamos e aprovamos a cachaça de baunilha, para dar mais sabor ao nosso #cremedecacau

Atendendo a demanda de clientes, lançamos o VEGAIN é uma linha de sobremesas veganas, fonte de proteínas, ideal para serem consumidas com frutas frescas, granolas, frutas secas…

Elaboradas artesanalmente a base de biomassa de banana verde integral, ingredientes naturais e plant-based. O grande diferencial desses produtos é que são adoçados com maçã in natura, eritritol e stévia.

Com baixíssimo valor energético e todos os benefícios da biomassa de banana verde integral.

Clique no link  e confira mais sobre os produtos da Essência do Vale.

Lojista!

Entre em contato via Whatsapp ou email, atenderemos você de forma personalizada. Enviamos bonificação de produtos em todos os pedidos para ação de degustação e divulgação na sua loja. 


PASTAS DE INHAME

As pastas #EssenciadoVale tem como base de sua formulação o Inhame, sem qualquer tipo de derivado de leite (antes a base era ricota, quem é cliente mais antigo deve se lembrar!)
Deliciosas feitas com temperos naturais cultivados sem agrotóxicos em nossa  horta e sem aditivos químicos. Quem já experimentou, adorou!


MANTEIGA GHEE

Tecnicamente Manteiga Ghee ou Manteiga Clarificada é o óleo purificado da manteiga, onde através de aquecimento lento, toda a água e os elementos sólidos da gordura do leite e lactose são removidos. Sensorialmente, é um óleo dourado, transparente e brilhante, que não fica rançoso.

Se preparada adequadamente, apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em temperaturas altas, não necessita de refrigeração, mesmo após aberto.

Porém a temperatura ambiente e/ou abaixo da temperatura ambiente pode ficar bifásica e/ou apresentar cristais esbranquiçados, fenômeno que acontece também com o óleo de coco.


LINHA DE ANTEPASTOS E CONSERVAS

A linha de antepastos e conservas Essência do Vale foi desenvolvida com base em receitas antigas e tradicionais, elaboradas somente com temperos naturais e baixo teor de sal.

A maioria dos temperos são cultivados sem agrotóxicos na própria fazenda, onde a fábrica é localizada. Não utilizamos realçadores de sabor e temperos industrializados ou artificiais, o que realça o sabor natural dos produtos. Eles são ótimos para servir com pães italianos, torradas ou bolachas salgadas, para um delicioso aperitivo ou acompanhamento de carnes.


LINHA DE MOLHOS PESTOS

Nossos Pestos são sucesso total de vendas, pois são produzidos artesanalmente e com ingredientes totalmente naturais!
Além de termos sabores exclusivos e diferenciados:
– Manjericão com Castanha do Pará
– Rúcula com Tomate Seco
– Tomate Seco com Castanhas (Pará e Caju)
– e o tradicional de Manjericão, que não poderia faltar…


LINHA DE CHUTNEYS

Chutney é uma espécie de compota agridoce, originário da Índia, que conquistou o paladar dos brasileiros, acompanha grelhados, hambúrgueres e assados.

Além de ser um condimento saudável, sem adição de corantes, conservantes e qualquer tipo de aditivo químico, eles dão um toque especial as refeições!

Nossos Chutneys são enriquecidos com Biomassa de Banana Verde e Zero Sódio… que tal substituir o tradicional Catchup por um delicioso Chutney #EssenciadoVale!


LINHA DE GELEIAS

A linha de geleias Essência do Vale é 100% produzida com açúcar orgânico e 60% de frutas in natura ou congeladas.

São mais de 20 sabores, produzidos artesanalmente e com consistência conforme Codex Alimentarius. Utilizamos biomassa de banana verde como espessante natural, em média o teor usado na formulação é de 4%, com exceção das geleias de jabuticaba, açaí, amora e frutas vermelhas, que possuem até 8% de biomassa, pois a cor permite. A Essência do Vale foi a primeira empresa a utilizar a biomassa de banana verde como espessante totalmente natural no processo de produção de geleias desde 2005 em parceria com a querida Sra. Heloísa de Freitas Valle.

Os rótulos foram pintados em aquarelas, com exclusividade, pela artista plástica, de 75 anos, Cibele Leonetti.

Linha de Geleias Tradicionais 

Sabores: Amora, Blue Berry, Damasco, Framboesa, Frutas Vermelhas, Laranja, Morango, Tangerina

Linha de Geleias Tropicais 

Sabores: Abacaxi com Hortelã, Açaí, Cajá, Cupuaçu, Frutas Amarelas, Goiaba, Graviola, Jabuticaba, Manga, Maracujá

Linha de Geleias Gourmet

Super saborosas e saudáveis, elaborara a base de maçã e baixo teor de açúcar. Perfeitas para acompanhar queijos e vários tipos de grelhados e assados.

Sabores: Gengibre, Cachaça e Pimenta



PRODUTOS DE LEITE DE VACA JERSEY

Nossos produtos de leite são produzidos com puro Leite de Vaca Jersey, criadas a pasto na Fazenda onde estamos instalados, com total controle higiênico-sanitário, ambiental e de bem-estar animal. Sabor super diferenciado e baixo teor de açúcar!

Além do Fondant de Leite e a Cocada Cremosa, temos a Ambrosia #EssenciadoVale que é feita com ovos e leite da vaca Jersey, como toda a nossa linha de doces, é produzida sem adição de corantes, aromatizantes e conservantes químicos. Além disso, é elaborada a moda antiga, separando a gema da clara do ovo. Posteriormente, a gema é peneirada para retirada da “pelinha” que a envolve. Depois, ela é lentamente apurada, até atingir a cor caramelo naturalmente. Esses dois procedimentos, proporcionam um sabor suave e diferenciado ao produto.



LINHA DE PRODUTOS AROMATIZADOS

A linha de produtos aromatizados foi desenvolvida para possibilitar o desenvolvimento dos produtos em conserva da Essência do Vale ou serem utilizados nos preparos dos pratos no Restaurante Essência do Vale, para evitar a utilização de ingredientes industrializados.

O sucesso foi tão grande que atendendo a pedidos dos clientes e visando oferecer uma opção de temperos naturais, lançamos a linha de temperos, sem a adição de qualquer ingrediente artificial, para realçar o sabor dos alimentos preparados e reduzir o teor de sal na alimentação do dia a dia.

São práticos e fáceis de utilizar, vejam:

vinagres aromatizados: para temperar saladas e utilizar em preparos que vão vinagre. Pode substituir o vinagre puro em qualquer preparo, que realça o sabor.

– azeites aromatizados: para temperar saladas, preparos, etc. e, principalmente, regar a comida com um sabor especial.

– tempero completo natural com ervas: pode ser utilizado em qualquer tipo de preparo, até para fazer arroz e feijão, legumes refogados, sopas, caldos, carnes, é muito versátil e traz sabor para as refeições.

– sal temperado com ervas: sal grosso triturado com um mix de ervas desidratadas, saborosíssimo para carnes grelhadas, churrasco, legumes grelhados e, também, ser utilizado em qualquer preparo.

– mostarda gourmet e artesanal tipo Meaux: de sabor forte, feita com grãos levemente moídos, misturado com vinagre balsâmico e especiarias.


LINHA DE DOCES TRADICIONAIS

A linha de doces é 100% produzida com açúcar cristal e 60% de frutas. Não utilizamos polpas ou outras frutas industrializadas que possuem conservantes. Todos os produtos são elaborados com matérias-primas in natura ou frutas congeladas.


LINHA DE DOCES DIET

Produzidos com o mesmo rigoroso cuidado dos produtos tradicionais. O único adoçante utilizado na linha diet Essência do Vale é o sorbitol, edulcorante natural, totalmente seguro, com uso aprovado em todos os países do mundo e pelo FDA. É uma substância amplamente encontrada na natureza, em várias espécies de frutas e vegetais, com sabor refrescante e adocicado. Devido ao alto teor de frutas utilizados nas formulações, não há necessidade de adição de edulcorantes artificiais aos produtos, não deixando sabor amargo residual, prevalecendo o sabor natural da fruta.


22 Comentários


  1. Gostaria de receber tabela de preço e folder dos produtos para revenda no Rio de Janeiro

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  2. Boa tarde. Gostaria de comercializar os produtos em Juiz de Froa-MG. Montamos um empório, dentro do nosso restaurante, e estou a procura desses tipos de produtos. Restaurante Vaporetto.

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  3. Que boa coincidência. Passei por Cruzeiro no FDS (25/12/17) e após ver um outdoor na saída da Dutra para o Sul de Minas fiquei conhecendo o Restaurante Essência do Vale, onde comi o melhor file mignon de minha vida, indescritível. Agora, ao abrir o site vejo alguém de Juiz de Fora, também de um excelente restaurante querendo comercializar os produtos da Essência do Vale.
    Parabéns, a concretização desta parceria, vai facilitar muito minha vida e proporcionar aos Juizforanos, conhecerem os maravilhosos produtos da Essência do Vale.

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    1. Boa tarde Sr. Milton, desculpa a demora, seu email entrou no spam de nosso site. Obrigada pelos elogios, isso nos deixa muito felizes. Vamos entrar em contato com o Sra. Obrigada!

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  4. Prezados, boa noite.
    Tenho uma loja de produtos alimentícios artesanais no bairro de Santa Cruz, Rio de Janeiro, RJ. Gostaria de adquirir seus produtos para revenda. Como poderíamos estar fazendo ?

    Desde já, agradeço a atenção e, firmo-me;

    Atenciosamente;

    Simone Resende.

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    1. Boa tarde Sra. Simone, desculpa a demora, seu email entrou no spam de nosso site. Vamos entrar em contato com o Sra. Obrigada!

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  5. Boa tarde, gostaria de receber tabela de preços para revenda dos produtos no rio de janeiro.

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    1. Desculpa a demora em responder, todos os comentários de nosso site foram para o spam.
      Você já é nosso cliente agora… rs 😉

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  6. Boa tarde !!!
    Gostaria de revender os produtos aqui no Mato Grosso.
    Obrigado.

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    1. Boa tarde Marco Aurélio, desculpa a demora, seu email entrou no spam de nosso site. Vamos entrar em contato com o Sr. Obrigada!

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  7. Boa tarde.
    Poderiam por gentileza me enviarem um catalogo com os produtos e valores.
    Sou de Porto Alegre, Mercado Público.

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    1. Boa tarde Sra. Daiana, desculpa a demora, seu email entrou no spam de nosso site. Vamos entrar em contato com o Sr. Obrigada!

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  8. Boa trade… tenho interesse em revender seus produtos em minha loja…como faço??

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  9. Adorei as geleias de blueberry,gengibre e açaí que comprei no Congresso de PNC&E, e chutneys de damasco, molho pesto manjericão com tomate seco. Quero comprar mais.

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