Alimentação saudável e saborosa: é possível?

Apesar da relação entre comer bem e ter mais saúde estar bem difundida, ainda é nítido que há resistência da maioria da população em buscar uma alimentação saudável. Isso se deve à correria do dia a dia, onde assistir séries, filmes e ficar em redes sociais são atividades em primeiro plano, enquanto que os cuidados com a alimentação são deixados de lado. E, também, aos paradigmas de que cozinhar é trabalhoso e que alimentação saudável não condiz com alimentação saborosa.

Essa semana, em nosso restaurante, nos deparamos com um pedido de pratos kids, ressaltando para que os cozinheiros não utilizassem nenhum tipo de verde. É comum que mães achem trabalhoso convencerem seus filhos a comer verduras e legumes. Essa é uma problemática bastante séria! Para além da alimentação, o contato com esse tipo de alimento faz com que a criança aprenda sobre sustentabilidade, meio ambiente, gosto pela natureza!

Afinal, convencer uma criança a comer melhor e se relacionar com a natureza é uma tarefa fácil? Na minha opinião, sim. Basta que os pais invistam mais tempo com a criança, seja observando a natureza, andando descalço ou tomando chuva… é importante brincar com a criança e não terceirizar a educação com tablets, games, etc. Não que isso não seja bom e saudável, mas é que para tudo tem que haver um equilíbrio. Se não ensinarmos as crianças a curtirem os alimentos saudáveis, elas terão que aprender na dor quando adultos.

De onde surgem os nossos hábitos alimentares?

O histórico de educação é confirmado pelo Dr. Antonio Herbert Lancha Junior, professor da USP, que explica que costumamos definir os alimentos que consumimos de acordo com nosso histórico de vida, ou seja, fazemos sempre as mesmas escolhas, além de associarmos o prazer de comer aos momentos agradáveis em família. “A maioria das pessoas tem uma alimentação pouco variada e restringe a busca por novos sabores. Porém, o desconhecido pode ser muito saboroso e uma alimentação gostosa pode sim ser saudável”, destaca.

Segundo ele, é importante pensar que, além do sabor dos pratos, reduzir a variedade de alimentos consumidos no dia a dia pode resultar em deficiências de vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do corpo, ocasionando em muitas doenças ao longo da vida.

É possível aliar saúde e sabor durante as refeições

Afinal, será que é possível conciliar comida saudável e saborosa? Esqueça estratégias populares nos dias de hoje como consumir uma quantidade pré-estipulada de carboidratos, proteínas e gorduras, ou até mesmo consumir os produtos da moda, fazer dietas mirabolantes!

O prazer em comer é fundamental para a sua saúde mental, uma vez que vários alimentos ajudam a regular hormônios importantes para o pleno funcionamento do nosso corpo, tais como os responsáveis por favorecem o bom humor, a felicidade e o bem estar. Você tem que entender que se alimentar é algo social, um ato que contribui para o seu bem estar psíquico.

Equilíbrio acima de tudo, sempre! Dessa forma, você terá sucesso em sua alimentação.

Alimentação saudável: como criar um prato balanceado

Atualmente, a união de nutricionistas e chefs de cozinha é um sucesso, nos permitindo criar pratos completos, variados, coloridos, equilibrados, saborosos e nutritivos, além de feitos com ingredientes naturais e saudáveis. Podemos, com a orientação desses profissionais, nos proporcionar uma refeição com quantidade adequada de carboidratos, proteínas, gorduras e, principalmente, de vitaminas e minerais, que são essenciais para a prevenção de doenças. E o principal: esses pratos podem ser deliciosos!

Quanto mais cor tiver o prato, melhor e mais nutritivo ele se torna! Treine seu paladar, use diferentes modos de preparo e temperos naturais como: alecrim, hortelã, manjericão, salsinha, cebolinha, alho, cebola, gengibre, limão, canela e várias outras especiarias que podem ser utilizadas para dar um sabor especial a seus preparos. Nem pense em recorrer a temperos prontos, com aditivos químicos com alto teor de sódio.

As melhores dicas de produtos para uma alimentação saudável e saborosa

Aqui na Essência do Vale, temos várias opções de produtos para ajudar você na virada da sua alimentação:

– Temos vários molhos para que você possa abusar em suas saladas, eles dão um sabor todo especial às folhas verdes.

– Os chutneys e geleias gourmet são altamente recomendados em grelhados, variando e realçando o sabor.

– O tempero natural de ervas pode ser utilizado em todos os seus preparos: legumes refogados, arroz, feijão… ele é uma ótima opção para você que não tem tempo para utilizar as ervas frescas.

Vinagres e azeites aromatizados são indicados para qualquer tempero a ser feito, eles realçam o sabor dos alimentos e reduzem a necessidade de sal.

Geleias enriquecidas com Biomassa de Banana Verde são ótimas opções para criar sua sobremesa ou lanche saudável.

Aplique as dicas à rotina da sua família

Alimentação saudável e saborosa não é algo complicado de se alcançar, mas exige bastante empenho na aplicação do dia a dia na sua família, principalmente quando falamos em crianças. O segredo é utilizar a criatividade nas receitas, não ter medo de experimentar novos pratos e sempre utilizar ingredientes naturais, de preferência frescos, e com isso você pode sempre contar com a Essência do Vale!

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Rotina alimentar e dia a dia: 9 dicas para um 2022 saudável

Neste começo de ano, decidi trazer dicas sobre como manter uma rotina alimentar saudável e equilibrada. Quando se fala em alimentação, é comum que a maioria das pessoas faça uma diferenciação entre comida gostosa e comida saudável, mas esses dois conceitos não são antagônicos. Não precisam ser, ao menos!

No entanto, para ser saudável não basta somente se preocupar com a qualidade dos alimentos que você ingere: é necessário ter atenção com toda sua rotina, tal como respeitar horários, ter tranquilidade na hora de fazer as refeições e, é claro, levar à mesa pratos com combinações capazes de prover a nutrição que o seu corpo precisa.

E é pensando em tudo isso que decidi trazer para vocês as 9 incríveis dicas de minha amiga “Tathyana Araújo, Pernambucana – natural de Recife, empresária, dona de casa, esposa e mãe, que, como a maioria das mulheres modernas, vive se desdobrando para dar conta dos diversos papéis. Com o passar do tempo, veio a cobrança: mente e corpo adoecidos por uma rotina frenética.

Ao se ver diante dessa problemática, Tathyana desenvolveu intolerâncias alimentares e psoríase, e foi aí que decidiu se reinventar. Começou com pequenas trocas que geraram boas transformações e, num processo evolutivo, ela adotou, juntamente de sua família, um estilo de vida com mais equilíbrio.

Com muito carinho, deixo aqui algumas dicas para iniciarmos o ano com atitudes transformadoras, algo que passa por muito mais do que a sua rotina alimentar. Comece a fazer boas escolhas hoje! Vamos lá?

As principais dicas para uma rotina saudável

Pequenos atos e pontos de atenção durante o dia fazem toda a diferença. No mundo moderno, onde somos frequentemente bombardeados por notícias, postagens, acontecimentos e preocupações, é essencial saber o momento certo para uma pausa. Portanto, trace as suas prioridades e use a sua energia naquilo que realmente importa. Acredite, isso facilitará em muito a sua rotina!

1. Troque a rotina “rolo compressor” por uma rotina com foco no que é realmente importante para você, fazendo o que cabe, sem se cobrar ser “Nota 10”, apenas busque fazer o seu melhor no momento presente!

2. Respire com atenção, pausadamente e entre em contato com suas potencias e limites – comece dedicando 10 min do seu dia para esse exercício – reflita, medite, reze.

De olho na alimentação: transforme a sua rotina alimentar

Como citado acima, pequenas ações já são capazes de realizar uma enorme diferença para a nossa saúde física e mental, mas é hora de tratar de algo primordial para todo ser humano: a alimentação. Em algum momento, você com certeza já se deparou com a máxima “você é aquilo que você come”, e essa sentença não poderia ser mais verdadeira!

O seu corpo deve ser respeitado como a fonte de vida e energia que ele é, ele é o seu maior e mais valioso patrimônio, portanto, cuide dele como tal. Alimentos processados, artificiais e repletos de aditivos químicos são um verdadeiro veneno para o seu organismo, e podem significar uma série de problemas de saúde a longo prazo.

Por isso, trago 5 dicas indispensáveis para quem busca uma verdadeira revolução em sua rotina alimentar. Lembre-se sempre: saúde em primeiro lugar!

As principais dicas para uma alimentação balanceada

3. Troque alimentos industrializados por comida de verdade, seguindo o lema: descasque mais e desembale menos. Muitas pessoas acham um fardo ter que fazer sua própria comida, mas ter o prazer de cozinhar, descascar suas frutas, temperos, etc. é fundamental para uma alimentação saudável. Caso seu tempo seja muito curto, nós podemos fazer isso por você. Nossos produtos são 100% artesanais, com ingredientes totalmente naturais e uma produção familiar em pequenos lotes, ou seja, é tudo como feito em casa!

Conheça um pouco da nossa horta! Localizada aos fundos da fábrica, ela permite uma disponibilidade de ingredientes sempre frescos durante as nossas produções:

Rotina Alimentar e dia a dia saudáveis

4. Troque refinados por ingredientes integrais e naturais. Os patês da Essência do Vale, por exemplo, são produzidos a base de inhame, um alimento saudável e muito nutritivo. Sem dúvidas, uma excelente adição à sua rotina alimentar.

Rotina Alimentar e dia a dia saudáveis

5. Reduza o consumo de farináceos e açúcares – Experimente 15 dias sem adoçar bebidas (ver desafio #cafésemaçucar no instagram). Uma ótima dica é “adoçar” seu café com o Creme de Cacau #Cacaubom da Essência do Vale, você o encontrará nas versões meio amargo, com laranja, com pimenta e com castanha do Pará, um mais delicioso que o outro! Garantiu o seu pote? Tire uma foto e nos marque nas redes sociais.

Rotina Alimentar e dia a dia saudáveis

6. Monte seu prato com cores e alimentos variados, da safra, de preferência orgânicos. Quanto mais cores, mais atrativo, mais prazer você terá em se alimentar de forma saudável.

7. Coma com equilíbrio (qualquer alimento – para o corpo, mente, alma) reservando sempre um “espaço de fome”, pois é aí que reside a felicidade (insp Adélia Prado). Se você não tiver nenhum tipo de restrição alimentar, você pode comer de tudo de forma regrada e sem exageros, não precisa passar fome ou vontade de comer o que gosta.

Se divertir é o melhor remédio

É claro que uma rotina acelerada é um prato cheio para o cansaço físico, mas não é só o seu corpo que precisa descansar: a sua mente também. Sabemos que chegar em casa depois de um dia atarefado é um convite à nossa cama, mas você precisa diversificar o seu dia a dia, afinal, você merece se divertir depois de tanto trabalho.

8. Diversifique seu repertório – Vá à feira, vá ao museu, à livraria, leia mais e escute mais. Busque ter hábitos simples, como cultivar temperos em sua varanda, andar descalço, conversar com o porteiro do seu trabalho…

9. E por último, entre em contato com seu potencial criativo e use-o para cuidar de si, do outro e de tudo ao redor. Lembre-se: o mundo muda quando a gente muda! Acredite e haja!

Rotina Alimentar e dia a dia saudáveis

Só depende de você ter uma vida saudável

Viu só? Cuidar do nosso corpo pode ser divertido, saboroso e, principalmente, recompensante. Com apenas 9 dicas simples e perfeitamente executáveis, você pode tornar o seu 2022 muito mais feliz e produtivo. Você pode, inclusive, estender esses ensinamentos à rotina diária de toda a família, principalmente crianças.

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