Dicas Saudáveis

Aqui pretendo passar dicas práticas para termos uma vida saudável e feliz.

Manteiga Clarificada Ghee tem Lactose?

Manteiga Clarificada Ghee tem Lactose?

Outra dúvida constante de consumidores que entram em contato com nossa empresa é: Manteiga Clarificada Ghee é Zero Lactose? A manteiga clarificada Ghee é produzida através de um processo lento de aquecimento da manteiga fresca. Os resíduos sólidos do leite são reduzidos e a água presente na manteiga é evaporada, por isso o termo clarificada. Devido a isso a Manteiga Ghee é ideal para uma culinária saudável. Ela não queima ao ser aquecida e é muito saborosa. Porém, alérgicos a alguma substância do leite não podem consumir Ghee. Intolerantes a Continue lendo

Tipos de Açúcar: Como Equilibrar o Consumo no Dia a Dia

Tipos de Açúcar: Como Equilibrar o Consumo no Dia a Dia

Tipos de Açúcar…Agora é a Vez do Açúcar! Continuando a Série “Primeiras Trocas”… por Tathy Araújo* O brasileiro consome, em média, 55 quilos de açúcar por ano, enquanto a média mundial por habitante corresponde a 21 quilos por ano. A quantidade é mais do que o triplo da recomendada pela Organização Mundial de Saúde, que é de 15 quilos ao ano. Um estudo de revisão, publicado no periódico científico Open Heart no final de 2014, indica que os alimentos industrializados enriquecidos com açúcar precisam sair da mesa das pessoas, Continue lendo

Tabela Nutricional: Qual o Tamanho da Porção dos Alimentos?

Tabela Nutricional: Qual o Tamanho da Porção dos Alimentos?

Como Definir a Porção dos Alimentos na Tabela Nutricional Eventualmente encontramos produtos alimentícios do mesmo tipo, mas com o tamanho de porção diferente em sua tabela nutricional, causando uma certa confusão ao consumidor, que nem sempre fica atento a essa diferença. Isso acontece porque a Resolução RDC nº 359, de 23/12/2003, da ANVISA, possui uma vasta lista de alimentos com tamanhos de porções já pré-definidos. No entanto, há alguns produtos que não estão descritos claramente nesta lista e, por isso, necessitam de interpretação durante a Continue lendo

Qual a diferença da Manteiga Ghee x Manteiga de Garrafa

Qual a diferença da Manteiga Ghee x Manteiga de Garrafa

Estou muito feliz com a interação dos internautas com meus informativos. Essa semana, atendendo um pedido: Qual a diferença da Manteiga Ghee x Manteiga de Garrafa (ou da Terra).  Algumas pessoas dizem que é a mesma coisa…A aparência final pode até ser, mas o processo é diferente… Vamos lá à explicação… De acordo com as diversas legislações que regulamentam a INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, temos os seguintes conceitos de produtos: Manteiga “É o produto lácteo gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, Continue lendo

Água com Limão Emagrece?

Água com Limão Emagrece?

por Jucicleide Silva* Essa pergunta é tipica no consultório, algumas pessoas já tem esse hábito de tomar água com limão em jejum todos os dias e acredita que emagrece. E você acredita que emagrece? A filosofia da água com limão em jejum não é comprovada por nenhum estudo, por tanto é mito!!! Mas realmente esse hábito traz muitas coisas boas para nosso corpo. Então Nutri não emagrece, mas ajuda a diminuir a gordura dos alimentos? Seria tão bom né? Só jogar limão e tava resolvido!! Continue lendo

Uso Racional do Sal: Aprenda fazer o Sal de Ervas

Uso Racional do Sal: Aprenda fazer o Sal de Ervas

Série Primeiras Trocas por Tathy Araújo* Vamos começar pelo Sal? O sal que utilizamos não serve apenas para realçar o sabor dos alimentos: o mineral é essencial para o transporte de oxigênio e nutrientes para as células, além de participar dos processos que produzem a contração muscular e os batimentos cardíacos. Porém, o brasileiro consome, em média, 12 gramas de sal por dia, enquanto a Organização Mundial de Saúde recomenda um máximo de 5 gramas (ou 2000 mg de sódio). O principal malefício do excesso Continue lendo

Como Utilizar no dia-a-dia a Biomassa de Banana Verde

Como Utilizar no dia-a-dia a Biomassa de Banana Verde

A Biomassa de Banana Verde é uma base saudável para receitas doces e salgadas, que pode ser incluída diariamente no cardápio. Sem glúten e de sabor neutro, a biomassa de banana verde pode substituir a farinha de trigo, soja, fécula de mandioca, amido de milho, maionese, creme de leite, etc… em diversas preparações, além de funcionar como emulsificante e espessante natural, contribui para melhora da flora intestinal. Mas vamos lá ao que interessa, como utilizar a Biomassa de Banana Verde?  1- Substituição de ingredientes em Continue lendo